Aprire un bar in Italia è un’ottima idea imprenditoriale: ecco perché

Bar e ristoranti sono attività molto diffuse su tutto il territorio italiano, e questo non sorprende considerando che la tradizione gastronomica è fortissima da Nord a Sud.

Si potrebbe dunque pensare che non sia molto vantaggioso aprire un bar o un ristorante, a causa dell’elevata competitività di questo settore. Invece recenti analisi dimostrano che attività del genere continuano a sbocciare in tutta Italia, ma anche questi dati non devono sorprendere.

Se è vero che la competitività è alta, è anche vero che la richiesta è altissima e che la clientela si sta differenziando sempre di più. Sul territorio italiano si stanno aprendo attività molte diversificate tra loro: dai ristoranti fusion ai ristoranti stellati, dalle pizzerie alle trattorie, dai ristoranti locali ai ristoranti spagnoli, sudamericani o giapponesi. Lo stesso discorso si può estendere ai bar: ci sono quelli che offrono solo la colazione e il pranzo e quelli che invece offrono soprattutto aperitivi e degustazioni serali. A tal proposito è interessante notare che gli italiani, almeno rispetto ad altri paesi d’Europa, non amano cenare fuori, ma sono più orientati a frequentare i bar.

Facendo un’analisi geografica, emerge che Roma è una delle città dove si è aperto il maggior numero di attività di ristorazione, grazie soprattutto al turismo. Anche la Lombardia, che ospita ogni anno importanti eventi di moda, sport, finanza e business, pullula di bar e ristoranti. Altra regione molto attiva in questo senso è la Campania, dove il turismo è un motore potentissimo per il settore della ristorazione.

Se da un lato è vero che gli italiani la sera preferiscono cenare a casa, è anche vero che buona parte dei consumi alimentari avviene fuori casa, principalmente al bar, ai ristoranti, nelle tavole calde e nelle pizzerie. Questo succede soprattutto a pranzo, quando gli italiani non possono o non vogliono tornare a casa, ma preferiscono godersi un buon pasto in un bar o in un ristorante, magari vicino l’ufficio o il posto di lavoro. Negli ultimi anni si sta diffondendo un altro trend, quello del food delivery, che consiste nell’ordinare il cibo e farselo spedire direttamente a casa.

Aprire un bar oggi quindi, alla luce di quanto analizzato finora, è sicuramente un’ottima idea imprenditoriale, soprattutto al Sud Italia dove c’è un enorme flusso di turisti per tutto l’anno. Per avere successo bisogna avere un’idea innovativa e intercettare una fetta di mercato in un territorio potenzialmente “vergine”. Per fare ciò servono investimenti e per un giovane imprenditore questo può risultare un problema, che può però essere risolto con Resto al Sud. Questo bando offre interessanti opportunità di finanziamento, che può essere restituito con modalità facilmente sostenibili. Per saperne di più suggeriamo di leggere la guida di approfondimento che spiega come aprire un bar con Resto al Sud e che fornisce utili consigli per presentare la domanda e muoversi nel modo giusto in un percorso burocratico piuttosto complesso.

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